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油皮原料中的面粉放盆里，中间挖个洞，倒油个糖浆。2
再放饴糖。3
倒水。4
用筷子把中间所有的液体搅拌均匀。5
然后用画圈的方式，把面和液体搅匀。6
用手揉成较软且光滑的面团备用。7
油酥制作：酥油室温软化，与面粉混合。8
揉成团。9
把两种面团分别用保鲜袋装好，松弛1小时。10
松弛好后，把油皮擀开，油酥放油皮中间。11
用油皮把油酥包起来。12
收口朝上，放5分钟。13
把包好的面团整形成长方形。14
擀成约0.3厘米的大片。15
由下至上卷起。16
卷成直径约3厘米的圆柱型。17
用刀切成小剂子。18
然后压扁。19
断面向中间收拢成圆形。20
收口朝上压扁，松弛10分钟。21
松弛好后放上馅料。22
包好，将收口捏紧。23
滚圆。24
依次包好所有月饼生坯。25
包好的面团收口朝上放入月饼模中。26
在烤盘上压出月饼。27
在生坯表面喷上清水，放提前预热的烤箱里，200度，烤至表面上色，约5分钟。28
表面上色后，在月饼表面刷2次蛋液，再送入烤箱继续烤至月饼熟透，约15-20分钟，考好后取出晾凉，放保鲜盒里保存，请根据自家烤箱脾气调整时间温度。