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汽锅鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅、模具锅

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食材明细

土鸡半只

虫草菇适量
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量

1
土鸡洗净，斩小块。
2
虫草菇掐根部，葱切段、姜切片。
3
鸡块放入容器中，加入葱段、姜片，调入料酒用手抓匀，腌制2小时以上。

4
腌制的鸡块装入汽锅内，码入虫草菇、葱姜、适量盐。
5
将汽锅放入蒸锅内，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。
6
拣去葱姜片，撒少许香葱即可享用。

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