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白菜肉丸子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

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食材明细

小白菜两棵
肉沫 200克
鸡蛋 1个

葱小段
姜小块
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量

1
白菜放水里清洗干净。
2
洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3
一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

4
肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5
把放凉的白菜剁碎。
6
剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。

7
取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8
水开后撇去浮沫。
9
放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。

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