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红豆沙馅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：炒
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、电压力锅

15人评价

食材明细

红豆 250克
冰糖 30克
砂糖 70克
植物油 90毫升

1
将红豆浸泡12个小时。
2
红豆倒入高压锅，加水埋过红豆一指宽。
3
加入30克冰糖，开至“豆类”键。

4
将煮好的红豆晾凉。
5
红豆用搅拌机搅成稀糊状（如果太干可以加适量的水，但不可多）。
6
搅拌好的红豆入炒锅，加入白糖。

7
中火不停翻炒，分三次加入植物油，每次都要等油完全吸收再添加。
8
小火炒到红豆沙变的非常浓稠即可。
9
最后炒制好的豆沙馅非常干。

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