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茄丁卤肉饭

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

圆茄子 400g
猪肉 100g
米饭适量

葱 15g
姜 5g
酱油 10ml
美极鲜 15ml
蚝油 5ml
白砂糖 5g
五香粉 2g
花生油 35ml
清水适量

1
茄子洗净切成丁。
2
猪肉切小丁。
3
葱姜分别切末。

4
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5
加入猪肉丁。
6
煸炒出香味。

7
放入茄丁。
8
翻炒至茄丁变软开始出水。
9
加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。

10
翻炒出香味。
11
再加入清水和盐炒匀转大火烧开。
12
再盖盖转小火炖10分钟关火。

13
再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。

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