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鸡块焖饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：焖
所需时间：半小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

死面饼 500g
鸡腿 1只
芸豆 400g

葱 10g
姜 5g
蒜 5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
八角 3颗
五香粉 3g
盐适量
清水适量
花生油 30ml

1
鸡腿切块。
2
死面饼切成丝。
3
芸豆洗净切丝。

4
热锅下油，放入鸡块。
5
翻炒出鸡油。
6
加入葱姜蒜。

7
继续翻炒出香味。
8
再加入芸豆丝。
9
翻炒至芸豆丝变色。

10
加入酱油、美极鲜、五香粉、盐和适量清水炒匀大火烧开。
11
盖盖转小火炖10分钟。
12
将死面饼均匀的铺在锅内。

13
盖盖闷3分钟。
14
开盖用铲子将饼和菜拌匀。
15
盖盖再焖1分钟关火即可。

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