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黄花菜土豆炖鸡块

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、蒸锅

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食材明细

黄花菜干菜适量
三黄鸡适量

八角适量
葱适量
红枣适量
姜适量
老抽适量
花椒粉适量
料酒适量
糖适量
盐适量

1
黄花菜泡发，土豆去皮切块，姜去皮切片，葱切段
2
三黄鸡剁碎洗净，加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
3
锅中倒入油，油凉时放入八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入鸡块翻炒变色后，继续煸炒2分钟

4
倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒2分钟。然后倒入开水，水量没过肉面，煮开后撇去浮沫
5
放入红枣、葱段和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟
6
40分钟后打开盖子，加入黄花菜、土豆，继续炖20分钟后出锅

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