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黄花菜土豆炖鸡块

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黄花菜土豆炖鸡块
  • 黄花菜土豆炖鸡块
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 黄花菜干菜 适量
  2. 三黄鸡 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    黄花菜泡发,土豆去皮切块,姜去皮切片,葱切段
  • 2

    三黄鸡剁碎洗净,加入料酒、花椒粉、酱油研制20分钟。
  • 3

    锅中倒入油,油凉时放入八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入鸡块翻炒变色后,继续煸炒2分钟
  • 4

    倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒2分钟。然后倒入开水,水量没过肉面,煮开后撇去浮沫
  • 5

    放入红枣、葱段和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟
  • 6

    40分钟后打开盖子,加入黄花菜、土豆,继续炖20分钟后出锅