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香菇蒸鲫鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

鲫鱼 1条
香菇 3朵

姜适量
葱丝适量
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量

1
鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；
2
香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；
3
鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；

4
鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；
5
蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；
6
把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！

7
淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！

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