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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
1
准备好葱段，八角、香叶、干红椒、蒜片备用2
将五花肉改刀3
锅至旺火上，放适量水烧开后下入改过刀的五花肉煮2分钟左右捞出待凉4
将绰过水的五花肉改成厚约1cm左右，长约5cm左右的长方块备用5
锅内放油烧热，放入备用的葱段、姜片、八角、干红辣椒炒出香味6
放入白糖适量翻炒7
把改好刀的肉块放入锅内翻炒，同时放入酱油少许上色，待七成熟后加入食盐，味精、鸡精等调料继续翻炒入味。8
将入味后的肉块整齐的码入碗内9
放入蒸锅内蒸至8-10分钟即可10
把蒸好的肉块取出翻碗装入盘内11
扣肉四周加香菜围边，蒜片点缀