濠滨美食网导航

炕干鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

青鱼干 250克

植物油适量
生抽适量
香醋适量
蒸鱼豉油适量
郫县豆瓣适量

1
干青鱼块用清水浸泡一晚上，去掉咸味，使鱼身变软。
2
将泡软的鱼块用刀切成块。
3
锅内油烧热，下鱼块煎至起皮。

4
倒入香醋，烹出醋香味后倒入生抽和蒸鱼豉油翻炒。
5
加入1勺郫县豆瓣酱翻炒，加少量水，以免糊锅。
6
水差不多快烧干时关火起锅。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？