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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：煎
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、平底锅
15人评价
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肋排切小断，清洗干净2
将肋排用生粉、盐、生抽、糖、洋葱末等腌5分钟3
准备好干粉，为了增加脆的口感，我是将面粉和小麦淀粉以3：1来调配4
将腌好的肋排均匀的裹上生粉5
将裹好生粉的肋排放在盘里，让肉里的水份将生粉慢慢的浸透6
平底锅里放入油，6成热后再将肋排放进小火煎至两面金黄时出锅。7
红色甜椒和洋葱切成小块备用。8
锅里下少量油将甜椒和洋葱快炒两分钟后出锅，保留它们的脆甜的口感。9
锅里下番茄酱稍微炒一下，然后将煎好的肋排放进去拌均匀10
将甜椒和洋葱倒进锅里与肋排翻炒半分钟11
用水、糖、白醋、少量盐、生抽和淀粉调制好酱料12
将酱料倒入肋排里，有小气泡起来后，起锅，装盘。