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转化糖浆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：其他
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅

15人评价

食材明细

白糖 400克
水 200克
柠檬汁 50克

1
称好白糖.水.柠檬备用。
2
用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。
3
把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。

4
放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。
5
开锅后改小火熬40到50分钟。
6
看着糖浆慢慢变色。

7
成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。
8
熬好的糖浆倒出。
9
凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴......

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