收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：煎
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
15人评价
1
将腩排用小苏打食盐蒸鱼豉油八角粉花椒粉白酒醋腌制一夜2
将排骨肉多（尤其是肥肉）的那面朝下，平铺于平底锅底，平底锅不要放油，小火煎熟排骨，逼出排骨的猪油，拣出排骨，锅底留猪油（过程忘了拍了，只好写出来，将就着看吧，不好意思，汗）3
将切成末末的蒜瓣和香菜用锅底的猪油炒香4
加食盐蚝油炒匀加排骨倒料酒，大火收汤5
装盘
1
2
3
4
5