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红烧排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：炖
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、电压力锅

15人评价

食材明细

肋排 500G

姜片 4片
八角一个
味极鲜 2小勺
蚝油 2小勺
盐适量
糖 1小勺
醋少量
香油少量

1
将肋排用开水焯一下然后洗干净，放入电压力锅。八角掰开后与姜片一起加入锅中，煮10分钟。
2
舀几勺排骨汤进炒锅，然后放入味极鲜、蚝油、糖、醋、滴入几滴香油，用铲子搅拌汤汁均匀。烧开锅后放入排骨。
3
小火收一下汤汁，并随时铲一下排骨使上色均匀。

4
临出锅时放入盐，掌握好咸淡。

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