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碧绿豆花羹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：汤锅

15人评价

食材明细

内酯豆腐一块
小青菜或者韭菜都行 200g

水淀粉适量
糖半勺
盐适量
香油适量
鸡精适量

1
小青菜切碎
2
豆腐用刀压碎
3
鸡蛋分开蛋黄蛋清，分别打碎

4
这样简单的材料就算准备齐了。
5
汤锅放清水，煮开后放入青菜和豆腐，煮开后，放入盐，糖，和鸡精。
6
水再次开后，放入水淀粉打欠，有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的，所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~

7
随后再分次淋上蛋黄和蛋白，搅动使其成丝，这样，汤里的颜色就会有白，有黄，很漂亮。
8
最后滴入香油，简单营养美味的靓汤就大功告成了O(∩_∩)O~

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