濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
- 菜品口味:咸鲜
- 主要工艺:烧
- 所需时间:数小时
- 制作难度:简单
- 所用厨具:炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅、砂锅

15人评价
食材明细
- 五花肉 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
1

原料
2

锅内倒底油,加少量水后开小火,倒入白糖
3

炒成深褐的糖色备用
4

锅中烧水,放五花肉焯5分钟左右
5

焯好的五花肉捞出沥水
6

另起油锅先放八角,花椒,香叶
7

放入姜片,葱段
8

放五花肉翻炒
9

五花肉变色后,倒入糖色炒匀
10

加足量开水,大火烧开
11

转入砂锅中
12

加盖中小火炖1小时左右
13

1小时后加盐,糖调味
14

再炖40分钟
15

最后转入炒锅中大火收汁
16

成品
17

成品