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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：爆
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒，调料：1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺水放小碗中调好，2
鸡腿肉切小丁，用腌料（盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个）腌30分钟，我只腌制了10分钟3
锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用4
花生米小火炸熟，捞出备用，少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香5
加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下，加入之前备好的调料和水淀粉，迅速翻炒6
然后可以装盘了，最后一步我淀粉水下多了，然后变得比较稀稠，朋友说味道有，但是被我下多了水，变成汤了，第一次做没经验，但是还是很满意，下次加强哈