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红菇炖鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

土鸡半只
干红菇 10朵

生姜 1片
盐适量

1
鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
2
鸡肉放开水中氽一下，去血水
3
将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

4
上蒸锅大火蒸半小时。
5
蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6
将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

7
红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
8
炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

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