1
紫薯，红薯煮熟，趁热捣成泥，在锅中倒入适量的油，分别炒干后，紫薯的可以加适量的蜂蜜搅拌下。2
油酥里倒入紫薯泥40g。3
搅拌均匀，过筛下。4
在倒入猪油和均匀。5
水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的软硬程度一样。6
用保鲜膜盖住，醒30分钟。7
做50g的，咸鸭蛋分成2半，紫薯，红薯揉成一个20g的馅，包上半个蛋黄。8
油皮分割30g一个揉成团，酥皮分割成一个20g的揉成团。9
8个包蛋黄馅的，其余的包紫薯或红薯馅的。10
取一个油皮面按扁放上油酥面包住。11
擀长。12
卷起来。13
再擀长。14
再卷起来，从中间切成2半，按扁，擀成圆片。15
用手再揉几圈就好了。16
放入烤箱，180°烤20分钟就好了。