1
备好材料。2
锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。3
瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。4
黑芝麻炒熟，花生在锅中炸熟即可。5
材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。6
再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。7
转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。8
倒入低筋粉和吉士粉搅拌。9
揉成团，室温放置1小时。10
五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。11
取一个皮，放入一个五仁馅。12
从下往上推。13
包起来。14
模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。15
压出月饼来。16
放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。17
拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。