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备好材料。2
转化糖浆70g，碱水1g，花生油25g倒入盆里搅拌均匀。3
筛入面粉。4
揉成团，室温放置1小时。5
莲蓉馅分成2半。6
取一个蛋黄放在莲蓉馅的中间。7
包起来。8
饼皮分成一个20g揉成团，莲蓉馅加蛋黄为80g揉成团。9
取一个皮，放入一个莲蓉蛋黄馅。10
用手往上推。11
整个包住。12
模子里撒些面粉，转一圈再倒出来，放入馅轻轻压扁。13
提着模子往下按。14
放入烤盘撒些水，先180°烤5分钟。15
拿出来再刷层蛋液，再烤15分钟即可。
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