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巧煮五香花生米

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：五香
主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅

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食材明细

花生米 500克

盐适量
碱 1.5克
花椒粒适量
大料粒适量
桂皮适量

1
花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。
2
煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。
3
花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。这样煮出来的花生米香酥可口，存放时间长。

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