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虾油

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鲜虾 500克

色拉油 300克

1
把鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2
把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。
3
把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。

4
把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用下火慢慢熬。
5
熬虾油一定要有耐性，当色拉油变成红色既是熬好了。虾油可以用来调馅、拌凉菜、炒菜。。。。。。

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