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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 手擀面 一斤
- 五花肉 250克
- 白萝卜 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 鸡蛋 ２枚
- 油炸面筋条 ２００克
- 豆芽菜 １００克
- 葱伴侣黄豆酱 500克
- 天津利民甜面酱 150克
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 花生油 适量
- 醋 小半碗
- 糖 ５０克
- 淀粉 适量
1
准备炸酱的材料，五花肉 250克 葱伴侣黄豆酱 500克 天津利民甜面酱150克 蒜末适量 葱花适量 花生油适量2
开始炸酱，首先是用葱花炝锅3
煸炒肉丁 肥瘦比例1：2的肉丁4
放入甜面酱（ 小火慢慢炒，火太大就会干锅）5
将甜面酱炒匀后放入黄豆酱6
加入白砂糖， 我家的小勺５小勺分５次放入，每放入一次都要不断搅拌。做酱时不添加盐和味精。因为俩个酱都是咸的7
放入蒜末提香 １分钟后起锅。8
下面就是切好的胡萝卜、白萝卜和黄瓜丝，这是菜码。9
煎鸡蛋，做鸡蛋丝10
切好的鸡蛋丝11
下面炒糖醋面筋，首先还是葱花炝锅12
倒入事先调好的醋汁甜度自己依据口味加入13
放入淀粉汁（一定要小火阿 ，别干锅）14
文火炒至汤汁收紧后放入面筋条15
炒至均匀后加入豆芽菜（绿豆的）16
翻几下出锅17
成品18
成品19
成品