濠滨美食网导航

菠菜奶油卷

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克

黄油 25克
酵母 3克
菠菜蓉 150克
奶油 20克
糖 30克
盐 3克

1
菠菜飞水后加入少许温开水放进搅拌机打成菠菜泥
2
加入面粉搅拌成面团
3
除黄油外先搅拌成光滑的面团，后加入黄油继续揉至出薄膜，放温暖处发酵至两倍大。

4
中间滚圆松弛15分钟
5
擀成长条，由一边卷起
6
卷好的奶油菠菜卷放进烤盘最后发酵

7
发酵完表面刷蛋液，进烤箱烘烤15分钟，中层，165度
8
出炉后马上刷一层融化的黄油在表面
9
组织很柔软。淡淡的奶油味夹杂清淡的菠菜香。好好吃哦

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？