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香酥鸡翅

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

鸡翅适量
芦笋适量
胡萝卜适量
线椒适量
木耳适量

大蒜少许
八角少许
黑胡椒面少许
生抽少许
盐少许
食用油适量
淀粉少许

1
鸡翅洗净沥水，用盐、生抽、黑胡椒面腌制30分钟
2
水发木耳洗净备用
3
准备芦笋、胡萝卜、线椒

4
芦笋滚刀切
5
胡萝卜滚刀切
6
线椒切细段

7
大蒜切片、备八角少许
8
在1中腌好的鸡翅内放入淀粉拌匀
9
铁锅烧油八分热后加入腌制好的鸡翅油炸外焦里嫩后沥空油备用

10
锅内留余油，依次放入八角、大蒜、线辣在油锅内炸出香味
11
在10内放入胡萝卜段翻炒7分熟
12
在11内放入芦笋、木耳翻炒，加入适量盐

13
将12炒9分熟后倒入油炸好的鸡翅翻炒，出锅
14
香酥鸡翅盛好装碗

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