收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：其他
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
15人评价
1
鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎，葱保留原根备用；2
用少许料酒、醋、盐、油抹匀鱼头；3
鱼头拌入姜丝、碎蒜；4
鱼头加入少许老干嘛；5
取铸铁锅一个；6
铸铁锅底刷一层波薄油；7
在铸铁锅底平铺一层葱和姜；8
将鱼头放入铸铁锅；9
在鱼头上铺上一层剁椒，腌制30分钟；10
腌好后，淋入少许蒸鱼豉油；11
盖上锅盖，中小火q10-12分钟；12
q好后，连锅上桌即可。