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干锅，小火，将糯米粉倒入锅内，翻炒至熟，盛起待用（此为糕粉）2
将紫薯洗净，去皮，切片装盆，放蒸锅里蒸熟，乘热将紫薯搅散开3
将搅散的紫薯倒入油锅里，微火，炒匀4
加糖粉、奶粉、少许盐，搅拌均匀5
将配制好的紫薯泥捏成小团，盖上盖子，备用6
将糯米粉、澄粉、籼米粉加清水搅成糊状7
加食用油8
加少许盐，搅拌均匀，上锅蒸，水开二十至三十分钟9
冰皮粉蒸熟，成块状，用筷子搅10
用手沾些糕粉，揉冰皮面成团11
将面团搓条，揪剂子12
取一剂子用手窝成窝状13
放一个紫薯馅团，像包汤圆一样，将面团合拢，收口14
取一个小紫薯按扁放在做好的月饼球面上；将月饼圆球沾上糕粉，放盘上，用月饼模具压实，脱模15
一个冰皮月饼就做好了