收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅、平底锅、不粘锅、砂锅、高压锅
15人评价
1
准备好材料。2
五花肉清洗干净后，切成差不多的大小。3
在电饭锅内铺上2张餐巾纸，撒上适量水打湿后，把鸡蛋放入，插上电，按到“煮饭”键，5分钟后就可以很快的煮熟鸡蛋了。（快速煮鸡蛋，时间比用水煮快多了，节省了更多时间）4
鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在鸡蛋表面轻轻地划上几道口子，以便在炖煮过程中更加入味。5
八角和香叶清洗下，切好姜片，蒜对半切开。6
锅内加少许油加热后，把五花肉放入。7
煸炒至五花肉的表面变黄后，盛出备用。8
直接用五花肉煎出的油爆香姜，蒜，八角，香叶。9
把肉块放入翻炒会。10
加入料酒炒香后，再加入酱油翻炒上色。11
调入白糖，和烤肉酱。12
放入鸡蛋，注入热水，水量没过食材。13
盖上锅盖，大火烧开后，转小火，慢炖45分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）14
等到汤汁剩余1/3的时候，捞出姜，蒜，八角，香叶，鸡蛋。15
调入少许盐，鸡精，收汁即可。16
以上用到的调味料的量可根据自己家的口味适当增减。