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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：数小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
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准备好材料2
牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀3
烧开水，放西红柿烫一下，去皮4
切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水5
烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段6
烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒7
把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出8
锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味9
放入沥干水的牛肉翻炒10
加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出