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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
15人评价
1
原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。2
盖上盖子闷二十分锅，让热气使鸡肉闷熟，这样做出来鸡肉嫩又有弹性3
鸡肉闷熟后捞出备用4
香芹摘去叶子切成节5
焯水6
用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）7
姜与蒜剁成末，葱切成葱花8
把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料9
芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块10
摆在芹菜上面11
淋入调好的调料，撒上葱花完成。