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紫薯菊花卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 紫薯菊花卷
  • 紫薯菊花卷
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 紫薯粉 适量
  2. 面粉 适量
  • 适量
  • 安琪酵母粉 适量
  • 牛奶 适量
  • 1

    紫薯粉100克,大约3分之1碗,面粉300克,一碗,白糖20克,安琪酵母粉5克,混合在一起,搅拌均匀
  • 2

    紫薯粉,加入面粉,加入白糖30克,安琪酵母粉5克搅拌均匀
  • 3

    面粉搅拌均匀后加入一盒牛奶250克
  • 4

    和成柔软的面团,盖上屉布醒发1个小时,
  • 5

    搅拌均匀后揉成面团,盖上布,醒发一个小时,这是醒发好的面团
  • 6

    揉成长条形
  • 7

    分成均匀的等分,
  • 8

    擀成10公分左右的面饼
  • 9

    面饼上刷油,要薄薄的一层
  • 10

    然后对折,再次刷油,油要少一点,
  • 11

    刷油后再次对折,成现在的样子,三角形
  • 12

    这是两块面饼,分别切三刀,外面的大一点,留一个小角就行
  • 13

    切好后按照大小排列,大的再下面,小的在上面,角朝外对着
  • 14

    横着再用2只筷子压一下
  • 15

    在面中间用筷子压一下
  • 16

    看看吧,一朵菊花就出来了,刷油的步骤尽量少刷一点油,要不中间不爱粘,菊花容易散,今天我做的有点油多了,
  • 17

    凉水上锅蒸15分钟
  • 18

    怎么样,很有胃口吧
  • 19

    来个特写
  • 20

    如果家里没有紫薯粉,可以做面粉的,椒盐的也好吃