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猪肉芋头饭

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:焖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、高压锅

15人评价

食材明细

  1. 3人份
  2. 芋头 250g左右
  3. 猪肉 500g左右
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 海天味极鲜 适量
  • 1

    准备所需食材
  • 2

    将猪肉切块
  • 3

    芋头削皮,切两半
  • 4

    锅里先放肥肉炸出油(肥肉不多的的可以再放些猪油)
  • 5

    放入姜片爆香
  • 6

    放入精肉翻炒
  • 7

    炒至猪肉变色后倒入料酒
  • 8

    加入芋头一起炒(我女儿不喜欢在饭里吃到姜片,所以在加入芋头之前把姜片用筷子夹出,也可不拿)
  • 9

    倒入大约两大勺海天味极鲜
  • 10

    接着炒上二到三分钟,中途再加一次料酒
  • 11

    倒入洗好的米
  • 12

    将米炒至上色,感觉米有些粘锅的时候关火
  • 13

    将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
  • 14

    倒水,刚刚漫过即可
  • 15

    开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟,关火,再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
  • 16

    香香的猪肉芋头饭