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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炸
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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里脊肉洗净，切2mm薄片待用2
里脊肉用烤肉酱、生抽、味精、玉米淀粉、啤酒抓匀，按摩5分钟，盖保鲜膜腌制30分钟3
将牙签用开水浸泡30分钟，清洗干净待用4
将肉片串在牙签上，收缩成波浪形5
干辣椒切丝，蒜切片待用6
起大油，八成热，下牙签肉片炸3分钟，捞起沥油7
坐锅起油，下干辣椒丝、蒜片爆香8
下炸好的肉片翻炒1分钟9
撒烤肉粉、白芝麻，翻炒均匀，出锅即可