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- 菜品口味：蒜香
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅、不粘锅
15人评价
1
田螺放在清水里养两天吐干净泥，每隔3-4小时换一次水。2
田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟，这时漂浮一层脏东西。3
我用了面粉进行搓洗，并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用4
备好：生姜，蒜子，葱头，紫苏（喜欢吃辣的可加辣椒）还有八角5
锅内倒少许油烧热，放入所有配料小火炒香6
倒入田螺，米酒翻炒7
移至电磁炉（方便定时），中小火煮10分钟（是为了煮透）8
加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味9
最后，加了点芝麻油，进行翻炒，更美味啊。10
成品！