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轻乳酪蛋糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：烤
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

自制奶油奶酪 400g
糖 100g
淡奶油 100g
小个鸡蛋 5个
淀粉 10g
白醋几滴

1
奶油奶酪加淡奶油打蛋器打匀自制奶油奶酪
2
一个个加入鸡蛋黄，打匀
3
筛入低筋粉，打蛋器低速打匀

4
蛋清，加入淀粉和白醋，打蛋器打制湿性发泡（能拉出会弯头的尖角）
5
准备模具，烤箱预热160度
6
分几次挖取蛋清糊与蛋黄糊混合，混合好的蛋糕糊倒入模具，八分满。托盘内加水，160度80分钟，表面微黄即可。

7
160度，80分钟。

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