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酸奶蛋糕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：奶香
主要工艺：烘焙
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱、打蛋器

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食材明细

玉米油 48克
酸奶 200克
鸡蛋 4个
低粉 40克
玉米淀粉 28克
细砂糖 50克

1
蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2
不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
3
蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。

4
加入酸奶。
5
搅拌拌匀。
6
把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。

7
把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8
翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9
烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。

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