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酸奶蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 玉米油 48克
  2. 酸奶 200克
  3. 鸡蛋 4个
  4. 低粉 40克
  5. 玉米淀粉 28克
  6. 细砂糖 50克
  • 1

    蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
  • 2

    不用洗打蛋器,直接要蛋黄,把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
  • 3

    蛋黄中分次加入油,每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
  • 4

    加入酸奶。
  • 5

    搅拌拌匀。
  • 6

    把低粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋黄里,拌匀备用。
  • 7

    把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
  • 8

    翻好的面糊入模具,入烤箱烘焙。
  • 9

    烤箱中层,170度,水浴法,35分钟。