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牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。2
河粉买回来后用手把粘连的掰开。3
将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4
韭黄、香葱、洋葱切成段。5
锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。6
将牛肉滤干油待用7
将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。8
把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。9
将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。10
再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。11
调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。12
漂亮，好吃的干炒牛河。