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梅菜肉饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅、电饭煲、电磁炉

15人评价

食材明细

猪前腿五花肉 200g
甜梅菜 60g

生粉适量
蚝油适量
糖适量

1
今天偷懒，买肉的时候就让他帮我绞成肉泥，免了自己剁，梅菜跟肉的比例是1：4或者1:3，看个人口味，梅菜比较咸且多沙，用之前要用水泡十分钟，再逐片叶子清洗，稍把水挤干切碎。
2
梅菜尽可能切得碎一点，这样搅拌的时候肉和梅菜就能均匀些。
3
梅菜味重所以不用再放盐，用生粉，糖和蚝油抓均匀后放入蒸盘，如果做得不多，煮饭的时候放进去，饭熟肉饼也好了。我今天肉买多了，所以是用蒸锅中火蒸了十分钟。

4
我和老公一人一半，刚好吃完，很下饭，也很好做，大家不妨试试。

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