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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：氽
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅
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食材明细
- 花生仁 500克
- 四川花椒 1大匙
- 瓶装泡椒 6-10只
- 香葱丁 1满大匙
- 盐 1小匙
- 鸡精（不喜者省去） 1/2小匙
- 镇江香醋 1大匙
- 鱼露 1小匙
- 麻油 1小匙
- 辣椒油 1小匙
- 白糖 1小匙
1
将花生仁用温水泡到皮皱；2
用手把皮撕去；3
放花生仁在滚水里焯至刚断生，吃起来就无腥味了，捞起滤水备用；4
将红花椒用热水泡5-10分钟；5
将配料和调料与花生仁混合，搅拌均匀，等片刻即可食用。