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- 菜品口味：麻辣
- 主要工艺：拌
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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鸭胗洗净，去除边角，片去内部白膜。2
锯成菊花状。3
加料酒、白胡椒粉、盐腌制半小时。4
在开水中汆烫定型捞出。5
重煮一锅水，加入香料和花椒、盐，加入鸭胗煮熟捞出。6
用冷水冲凉。7
将蒜苗和青椒切成圈，蒜剁成蒜末。8
将鸭胗滤干水，加入盐、酱油、醋、红油、糖、青椒圈、蒜苗圈、蒜末拌匀。9
装入碗中，撒上芝麻即可。
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