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- 菜品口味：酱香
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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猪蹄烧皮，洗净，砍成小段。2
飞水后捞出。3
板栗去壳皮，洗净，用水泡20分钟。4
开大火，炒锅加菜油烧热，老姜洗净、拍碎，放入炒锅，炒出香味。5
加入猪蹄，加酱油，再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。6
加入少量水，烧开后关小火，继续烧30分钟。7
加入板栗再烧30分钟。8
至汤汁将收干时，用鸡精、淀粉加水勾芡倒入锅中，待汤汁变稠亮油关火。9
加入香油拌匀，盛入盘中即可。