1
原料：2
油皮，油酥材料分别混合在两个容器中3
油皮揉至可拉成膜状4
油酥团成团即可5
分别分成12等份（油皮约25克，油酥约13克）6
油皮按成圆形，放入油酥7
收紧封口，包裹成圆胚8
擀成牛舌状9
卷起，再擀成牛舌状10
卷起后拇指在中间捏一下，对折成口朝上11
封口捏紧12
擀成圆片13
呈放射状切开14
翻面后包入豆沙馅15
留出边缘部分，用虎口收紧16
排入烤盘中，将边缘部分向外翻17
顶部刷上蛋黄液18
烤箱170度预热，上下火中层，30分钟19
成品20
成品