1
材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜2
把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，3
把熟牛头肉洗净切薄片4
毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，5
毛芹菜过水后捞起，沥干水分6
油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味7
加干红辣辣椒酱炒出红油，8
加牛头肉料酒酱油9
加小尖椒翻炒均匀10
加盐白糖鸡精翻炒均匀11
加少许水煮一会入味12
出锅13
把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了