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将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出，泡入清水中一小时，中间换两次水，浸泡出部分盐分和酸味。2
将泡好的酸豆角控干，切成丁状，备用。3
将炒好的猪里脊肉切成丁状，备用。4
将剁椒准备好；葱姜蒜末准备好。5
铁锅上炉，放入适量的花生油，烧至七成热。6
将姜末和蒜末放入，爆香。7
倒入切好的酸豆角丁，中火，炒匀。8
倒入猪里脊肉丁，炒匀。9
倒入1勺生抽，调色调味。10
倒入1勺蚝油，调味。11
加少许盐及热水，中火五分钟。12
加入葱丝。13
加少许鸡精，炒匀，即可出锅。
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