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玉米蛋挞

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

派皮：高粉 25克
黄油 10克
白砂糖 7.5克
蛋清少许

蛋挞馅：牛奶 80克
淡奶油 70克
白砂糖 20克
鸡蛋 1个
面粉 14克
甜玉米适量

1
黄油加盐、糖，加热融化；
2
放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；
3
加入高筋粉；

4
揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；
5
分成若干份擀薄，放入蛋挞盏；
6
鸡蛋1只打散，加入面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀，用小火加热成糊状；

7
将馅料加入蛋挞盏内；
8
铺上一层甜玉米粒；
9
中下层，200℃，25分钟，完成。

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