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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：煎
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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鱼块解冻洗净，放入适量盐和料酒腌10分左右2
再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉3
锅中油烧热4
放入鱼块，小火慢煎5
待一面定形后再翻面煎另一面6
简直两面金黄捞出控油7
葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒8
将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀9
用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要10
放入葱姜蒜炒香11
倒入料汁烧开12
再放入少许辣椒丝13
放入煎好的鱼块14
盖盖，焖煮一会15
待汤汁收干即可出锅