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先把土豆去皮，西红柿切成丁2
火腿肠也切成丁 依照个人的喜爱适量放3
准备面粉4
倒入少量油，八成热时候把土豆先放入锅中快速翻炒5
再放入西红柿翻炒，随后加入火腿肠6
抄差不多土豆稍微变色7
加入水8
水还没彻底开时，把鸡蛋扣个小眼准备倒入锅里9
沿着锅边倒入，最后蛋黄很难出来，用手轻轻甩甩，彻底把蛋清蛋黄倒入锅中10
趁水没开的时候，速度把面搅出疙瘩（放水的时候一点点放，速度搅拌，反复操作。把疙瘩搅小就是珍珠汤）11
搅拌好的面疙瘩，不能一起倒入锅中，分多次少量倒入锅中，用筷子迅速搅拌，防止成坨或粘锅12
最后夹个土豆尝尝熟了就可以出锅，因为土豆不易熟。