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南瓜饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:其它
  • 主要工艺:其他
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:平底锅、不粘锅、砂锅

15人评价

食材明细

  1. 南瓜 适量
  2. 糯米粉 适量
  • 适量
  • 1

    南瓜去皮切成薄片蒸熟
  • 2

    蒸蒸蒸
  • 3

    糯米粉最好过筛
  • 4

    把糖倒入熟了的南瓜中搅拌压成泥
  • 5

    把粉倒入南瓜中,搅拌(最好用手)
  • 6

    粉最好不要一次全放了,最好一边搅拌一边放部份粉,直到把材料揉到不粘手
  • 7

    取部分揉成条,再切块
  • 8

    揉成圆球
  • 9

    再压扁
  • 10

    没有不粘锅,又想不粘,秘诀就是:把锅洗干净,开火烘干(看见锅烘到发白才可以哦),然后把火调到最小,以划圈方式洒油,再把饼放入煎熟。不过并不是所有人都能完美煎到熟,所以我采取了煎和蒸。先把饼煎到成型后,再拿去蒸,这样一来不怕焦了,二来没有那么多油
  • 11

    搞掂