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- 菜品口味：甜味
- 主要工艺：烘焙
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：电烤箱
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食材明细
- 水油皮面团；普通面粉 150克
- 猪油 60克
- 细砂糖 25克
- 水 42克
- 油酥面团；普通面粉 100克
- 猪油 50克
- 鲜肉馅；猪肉馅 225克
- 细砂糖 20克
- 蜂蜜 1大勺
- 炒熟芝麻 1/2大勺
- 香油 2小勺
- 酱油 1/2大勺
- 料酒 1小勺
- 盐 6克
- 姜末 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 表面装饰；蛋黄半个，黑芝麻适量 适量
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1，首先制作鲜肉馅；把猪油，糖，蜂蜜，炒熟的芝麻，香油，酱油，料酒，姜末，蒜末盐等所有材料倒入大碗2
2，用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性3
3，把油酥皮所有材料混合揉成光滑面团4
4，把水油皮所有材料混合揉成光滑面团5
5，把水油皮面团分割成均等的9份，大概每个29克到30克，图片上我用了老婆饼的照片，看上去小了，6
6，把油酥面团分成均等的9份，大概14到15克7
7，取一个水油皮面团压扁，放上一个油酥面团，包好收口朝下压扁8
8，用擀面杖擀成牛舌状，9
9，擀好的面片，从上朝下卷起，，卷成面团，卷好的面团再用擀面杖压平，再次卷起10
10，卷好的面片用擀面杖擀成圆形面片，将鲜肉馅放面片中间，卷起，收口朝下放在烤盘上，，用手掌握住面团，轻轻压扁。表面刷上蛋黄，撒上芝麻